某專家說，他曾診治過一位腎結石患者，結石排出來后患者告訴他是吃核桃吃好的，每天生吃3-4只，大概兩周時間，結石就排出來了，請問是什么道理。當時把他氣的，心想我用中藥給你治了一個月，你卻歸功于核桃！但是過不多久，又一位患者告訴某專家，說父親聽人介紹，生吃核桃肉，結果腎結石排出來了，也問是什么道理。這才引起專家的重視，查閱相關文獻資料，終于找到了答案。原來，唐代醫(yī)書《海上集驗方》就有吃核桃排結石的記載：

　　胡桃肉一升，細米煮漿粥一升服用。后來黃文東教授主編的《實用中醫(yī)內科學》問世，書中有了生吃核桃肉防治結石的報道，并認為其機理是酸化尿液以調節(jié)酸堿值，使磷酸鎂胺結石、草酸鈣結石之類在酸性環(huán)境中無以生存。另外也有文獻認為，核桃肉中含有丙酮酸，能阻止黏蛋白和鈣離子結合，從而阻止結石形成。1986年6月出版的《中藥大辭典》有了更詳細記載：胡桃仁120克，用食油炸酥，加糖適量混合研磨，1-2天服完（兒童酌減），一般在服后數天，即能1次或多次排石，連續(xù)服藥至結石排出后，癥狀消失為止。

　　后來某專家在給腎結石病人治療時有意讓結石患者每日用金錢草30克煎湯代茶（金錢草能抑制24小時尿草酸晶體的生長和聚集，具有防止含鈣結石形成的作用，并能酸化尿液，使結石易于溶解），再每天吃4-5只生核桃肉，一月為一療程，結果有很多人因此而避免了手術或超聲波碎石之苦。專家還在文中說，其實排石僅是核桃的“副業(yè)”核桃的主要功能是補腎固精，溫肺定喘，能治療腎虛咳嗽，腰痛腳軟，大便秘結。《本草綱目》記載，用核桃仁、杏仁、人參研勻，作成丸藥，能治療腎虛久咳不止。核桃煨熟，臥時嚼之，用溫酒送下，可以治療小便頻數，有前列腺增生的老年人，不妨一試。

　　現(xiàn)代醫(yī)學還證明，核桃中富含大量特殊結構的脂肪蛋白質及胡蘿卜素、維生素和磷、鐵、鎂。有資料說，500克核桃的營養(yǎng)價值等于2500克雞蛋，或4750克牛奶，或1500克豬肉，故稱之為“營養(yǎng)庫”。此物老幼皆宜，并可長期服用，既可補腎健腦，又可防治結石。

　　養(yǎng)生篇.秋天多吃這些菜

　　食療養(yǎng)生是最常見的養(yǎng)生方法，秋季食療養(yǎng)生切不可以少了下面這些食物，他們都有很好的預防疾病功效，為了自己的身體健康，可要好好看看了。

　　蒲公英：清肝解毒

　　蒲公英開著黃花，然后很快地就舉著小傘飛了。蒲公英也是微苦的，涼拌著很好吃。蒲公英還含有豐富的維生素A和C以及礦物質，對于消化不良、便秘等都有很好的功效。此外，蒲公英還可以改善風疹、舒緩皮膚炎、關鍵不適等疾病。

　　薺菜：明目利肝

　　李時珍在《本草綱目》說：“薺菜粥明目利肝。”故凡是體質衰弱，頭昏目暗，慢性腎炎、氣虛浮腫、二便出血的老年人，經常服食薺菜粥，是頗有裨益的。

　　薺菜的吃法多種多樣，做餃子餡，做湯，熬粥，涼拌，蘸醬吃，蒸著吃……薺菜的每一種吃法都非常不錯。

　　韭菜：保護陽氣

　　韭菜性溫，最宜保護人體陽氣。韭菜對治療痔瘡也有很好的療效，不以多少，先燒熱湯，以盆盛湯在內，盆上用器具蓋之，留一竅，卻以韭菜于湯內泡之，以谷道坐竅上，令氣蒸熏；候溫，用韭菜輕輕洗瘡數次。鐵打損傷用韭菜或根，搗爛敷外傷處能消腫疲血腫痛止痛、止血?；蝓r韭菜三份，面粉一份。共搗成糊狀。敷于患處，每日二次。

　　韭菜吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些韭菜，格外芳香可口。

　　穿心蓮：清熱解毒油亮亮的穿心蓮具有清火的功效。穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，食用它，對流行性感冒、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。穿心蓮不但可以直接食用，還可以外敷，對于皮膚化膿性感染創(chuàng)面，可用穿心蓮葉研末，制成1：4水溶液，浸紗布外敷創(chuàng)口，也有消炎祛痘的功效。

　　但是大家一定要記住哦，餐桌上的穿心蓮和藥用的穿心蓮大有不同，藥用穿心蓮是不可以食用的哦。