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這種飲食方式有望逆轉2型糖尿病

摘要:研究將超重糖尿病前期人群和非糖尿病人群隨機分成干預組和對照組,人數(shù)達到1:1的比例。在4個月內(nèi),干預組的參與者遵循低脂肪素食,以水果、蔬菜、全谷物和豆類為基本飲食,但并不控制飲食攝入量。

根據(jù)美國糖尿病協(xié)會一項新的研究表明,如果你超重并處于糖尿病前期,那么植物飲食可以改善胰腺β細胞功能和胰島素敏感性,從而逆轉糖尿病前期患病的高風險。

測量胰島素儲存和胰島素釋放細胞的功能有助于評估未來患上2型糖尿病的風險。

研究將超重糖尿病前期人群和非糖尿病人群隨機分成干預組和對照組,人數(shù)達到1:1的比例。在4個月內(nèi),干預組的參與者遵循低脂肪素食,以水果、蔬菜、全谷物和豆類為基本飲食,但并不控制飲食攝入量。對照組不改變?nèi)粘o嬍撤绞?,兩組成員都沒有刻意去鍛煉,也沒有服用降糖藥物。

經(jīng)過觀察,研究人員確定干預組人員通過素食飲食刺激,胰島素分泌有所增加,胰腺β細胞對葡萄糖敏感性顯著提高。后來對干預組人員進行空腹和餐后2小時血糖監(jiān)測,發(fā)現(xiàn)血糖水平也有顯著降低。

這項研究對糖尿病預防具有重要意義,2型糖尿病人在糖尿病患者比例中達到90%以上,我國每十個人中就有一個糖尿病人,而且好多肥胖人都處于糖尿病前期。研究人員認為,素食對控制體重要有積極作用,包括降低體脂和改善身體胰島素抵抗,而且胰腺β細胞功能也有所改善。

越來越多的證據(jù)表明,飲食控制可以達到藥物的效果,吃健康的植物素食對預防糖尿病有很大幫助。

先前的研究表明,植物性飲食不僅能預防和逆轉2型糖尿病,而且會幫助體重下降、血壓降低和減少心血管疾病的風險。

植物素食會影響營養(yǎng)的攝入嗎?

好多人覺得單純吃素食會導致營養(yǎng)不良,擔心蛋白質(zhì)攝入不足,今天給大家推薦幾個素食,既可以補充蛋白質(zhì)和人體的營養(yǎng)元素,又非常適合糖尿病人食用。

1、南瓜子

30克南瓜子就含有9.75克蛋白質(zhì),比同等重量的雞肉含量還要高,而且南瓜子還含有維他命K、維生素B、核黃素、鎂、硒等,這些對糖尿病人都有好處。

2、蘆筍

蘆筍富含維生素K,維生素K對提高胰島素敏感性很有幫助。

3、燕麥片

燕麥片各位糖友應該都很熟悉,含有豐富的膳食纖維,并富含硒、色氨酸,是糖尿病人理想的主食。

4、杏仁

杏仁是一個美妙的零食,24克杏仁含有6.03克的蛋白質(zhì),杏仁會使你長時間產(chǎn)生飽腹的感覺,糖尿病人可以把杏仁搭配打日常飲食中,及補充了營養(yǎng),又不會餓肚子。

5、藜麥

藜麥含有完美的蛋白質(zhì),可謂谷物之王。每單位含有16%的蛋白質(zhì)是所有比例最高的,藜麥鎂元素豐富,可以幫助調(diào)節(jié)血壓,十分適合糖尿病人食用。

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