沒有生病之前，想吃就吃，不加節(jié)制。直到生病后，也就會反過來，想吃的東西卻不能吃了。糖尿病人就屬于這類人的典型，紅薯作為一種美味的食物，也就不敢吃了。

對于紅薯的爭議一直是頗多的，有人說紅薯淀粉含量高，吃了會升血糖；也有人恰恰相反，認為吃紅薯可以降血糖。眾說紛紜，真假難辨，還是敬而遠之比較好，成為了不少糖友對待紅薯的主要態(tài)度。

吃紅薯會升血糖嗎？

這是真的，紅薯確實會升血糖。100克紅薯的熱量可以達到102千卡，升糖指數(shù)在54。足以見得，吃紅薯是會升血糖的。問題的關(guān)鍵在于吃紅薯升血糖的幅度，到底有多大。

從升糖指數(shù)來看，54的升糖指數(shù)，遠遠低于米飯、面條等主食高達80的升糖指數(shù)。所以說，只要適量吃紅薯，對于本來血糖水平比較穩(wěn)定的糖友來說，并沒有問題。而且完全可以用紅薯來代替米飯等主食，以達到控制血糖的作用。

吃紅薯會降血糖嗎？

這個問題的答案，也就顯而易見了。盡管紅薯升糖指數(shù)不高，卻不能起到降血糖的效果，糖友不要抱有吃紅薯降糖的想法了。

不過，紅薯中的營養(yǎng)物質(zhì)是比較全面的。在紅薯中既有維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，也有鈣等礦物質(zhì)，膳食纖維的含量也是客觀的。這些營養(yǎng)物質(zhì)的適當補充，倒是對糖友有好處的，比如可以延緩脂肪的吸收、保護血管的健康等。

綜合來看，紅薯能吃，但也不能過量攝入，每天保持在100克以內(nèi)是最好的。在此基礎(chǔ)上，有三種紅薯也可以放心吃，不用擔心血糖升高。

蒸出來的紅薯。街邊烤的紅薯是不建議糖友吃得，反而是家里自己蒸熟的紅薯，倒是可以放心地吃。這種方式烹飪出來的食物，不會像烤制、油炸的紅薯那樣，帶有很多脂肪以及其他有害物質(zhì)，糖友少量吃一點，是沒有什么問題的。

冷置后的紅薯。在寒冷的季節(jié)，趁熱吃紅薯是很多人喜歡做的事情。熱的紅薯口感，確實比冷置后的紅薯要好一點?？蓪τ谔怯褋碚f，稍微冷置一會兒，紅薯的升糖指數(shù)會下降，其中的淀粉等物質(zhì)在身體內(nèi)的消化吸收速度會明顯降低。吃得健康，遠比口感要更加重要。

搭配其他食材的紅薯。其實對于糖友來說，忌嘴某一樣食材是不明智的做法。除非必須要忌嘴的辛辣等各種重口味食材，否則沒有必要強迫自己忌嘴，注重食材的搭配也顯得更加重要。就拿紅薯來說，其本身升糖指數(shù)就不高，再搭配上綠葉蔬菜、粗糧等膳食纖維豐富的食物，吃紅薯對血糖帶來的影響也更微乎其微了。

如果能在吃紅薯時注意這些，基本不用擔心血糖會升高。在生活中，各種各樣的紅薯制作的零食也不斷出現(xiàn)，以及由紅薯制成的甜點、粥類等也時常進入到糖友的視線。這些所謂的紅薯類制品，不管打著什么樣的名頭，都不建議糖友選擇。其中是否含有添加劑、是否屬于純正的紅薯，都無法得以保證，吃多了難免使得血糖無法控制，要管住嘴。