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7個(gè)飲食與血糖的問(wèn)題 糖友都會(huì)碰到過(guò)

2019-08-05 來(lái)源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:有糖友反應(yīng),我只吃糖尿病人專(zhuān)用食品,怎么血糖還是高呢?像一些無(wú)糖和降糖的食品被有些糖友認(rèn)為這些不升糖,可以隨便吃。其實(shí)“無(wú)糖”和“降糖”食品的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的此類(lèi)食品不過(guò)是在加工過(guò)程中用甜味劑代替食糖。

糖友能不能吃水果?

能吃。但要適量,吃酸的比吃甜的要好。實(shí)際上,水果中的糖大部分是果糖。果糖的吸收代謝不需要胰島素的幫助,從水果的GI(血糖生成指數(shù))值來(lái)看,多數(shù)水果對(duì)血糖的影響不大。所以對(duì)糖友來(lái)說(shuō),可以根據(jù)GI值選擇一些水果。水果酸度越高,對(duì)血糖的影響越小,可以吃些李子、橘子等。

水果對(duì)血糖的影響與吃的方式也有很大關(guān)系,建議不要煮熟了吃,不要榨汁吃,也不要挑熟透了的吃。略生的、青的水果利于血糖控制。熟香蕉和青香蕉差別很大,建議吃青香蕉。

當(dāng)然最重要的還是“量”不能過(guò)多,應(yīng)記住一天的“積少成多”。碳水化合物含量再少、GI值再低,如果食用過(guò)量也不好。任何吃下去的食物,都要記入一天的總熱量中。

個(gè)人一天總熱量的計(jì)算請(qǐng)進(jìn)入平臺(tái)糖友圈頂部菜單-飲食方案中查看。

多吃蔬菜,但淀粉多的要注意?

多數(shù)蔬菜富含膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),碳水化合物含量在10%左右,特別是莖葉、豆類(lèi)蔬菜,如芹菜、青豆、黃瓜、蔥頭、韭黃等。

一般而言,莖類(lèi)、葉類(lèi)蔬菜含膳食纖維更多。但土豆、白薯富含淀粉,熟的、軟的與面粉一樣很快升高血糖。這些根類(lèi)蔬菜的食用量需要控制。食用時(shí)要相應(yīng)減少主食的量。

豆類(lèi)是不是有利于控制血糖?

多吃豆類(lèi)GI值低,有利于控制血糖。豆類(lèi)含蛋白質(zhì)高(25%以上),一般豆類(lèi)的蛋白質(zhì)含量與牛肉、雞肉相仿,特別是有些優(yōu)質(zhì)黃豆,蛋白質(zhì)超過(guò)30%;豆類(lèi)含膳食纖維、低聚寡糖也較高(5%左右),所以消化吸收得慢,對(duì)血糖影響較小。將干豆浸泡過(guò)夜,洗凈煮熟,每天吃一些;飲食中可常吃一些豆腐、豆粥等。

吃生食對(duì)血糖控制更有效嗎?

是的,生食物的GI值一般更低。吃生食物能減少血糖的升高幅度,例如生土豆、青香蕉,主要原因是抗性淀粉多,沒(méi)有糊化,人體不容易吸收利用。

蔬菜注意生熟搭配著吃,除營(yíng)養(yǎng)治療的特殊需要外,谷類(lèi)盡量不要長(zhǎng)時(shí)間高溫熬煮。

像一些可以生吃的蔬菜,如:冰菜、生菜、苦菊、胡蘿卜等。特別是在炎熱的夏天,適當(dāng)?shù)某砸恍┥牟?,也能起到降暑的作用?/p>

糖友如何選擇零食?

選擇零食建議從“膳食寶塔”的最底層開(kāi)始,如谷類(lèi)有全麥餅干等,而不是油膩的油炸食品和膨化食品。膨化食品被視為垃圾食品,對(duì)血糖影響迅速。

新鮮的水果和蔬菜也是很好的零食,如一根生黃瓜、一個(gè)酸甜橙子。如果還想豐富可以選擇乳類(lèi),如一杯低脂牛奶加一小塊全麥面包或是適量的堅(jiān)果類(lèi)。

適量的加餐是為了防止低血糖的出現(xiàn),使血糖控制得更平穩(wěn)。

什么樣的飲料適合糖友?

建議糖友最好喝礦泉水或者白開(kāi)水!這是最適合的飲料,既解渴又沒(méi)有熱量。

如果說(shuō)飲用果汁是為了其中的維生素,還是建議吃水果為好。因?yàn)槌茸拥人械奶欠植⒉欢?,GI值也較低,但果汁加工過(guò)程中纖維類(lèi)成分肯定是減少了,有的營(yíng)養(yǎng)成分被破壞,現(xiàn)在很多醫(yī)生都不建議小孩喝果汁。

糖友吃無(wú)糖或降糖食品血糖會(huì)升高嗎?

有糖友反應(yīng),我只吃糖尿病人專(zhuān)用食品,怎么血糖還是高呢?像一些無(wú)糖和降糖的食品被有些糖友認(rèn)為這些不升糖,可以隨便吃。其實(shí)“無(wú)糖”和“降糖”食品的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的此類(lèi)食品不過(guò)是在加工過(guò)程中用甜味劑代替食糖。但是,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上說(shuō),糖包括單糖、雙糖、淀粉、膳食纖維等碳水化合物。

實(shí)際上,不但帶有甜味的單糖、雙糖能夠讓血糖升高,即使沒(méi)有甜味的淀粉在經(jīng)過(guò)水解之后也會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖,同樣會(huì)導(dǎo)致血糖上升。因此大家一定要明白,所謂“無(wú)糖”食品,不過(guò)是沒(méi)有添加食糖的食品,而油脂、面粉等同樣會(huì)導(dǎo)致血糖的上升。所以,無(wú)糖食品也要計(jì)算熱量。在加餐時(shí)也要適量,并且要選擇正規(guī)廠家的無(wú)糖食品。

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