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糖尿病友的端午節(jié)怎么吃粽子血糖穩(wěn)?

2019-01-09 來(lái)源:糖尿病同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:無(wú)糖粽指的是不添加蔗糖,但很可能添加了果葡糖漿、淀粉糖漿、麥芽糖漿等,這些物質(zhì)升高血糖的效率可能更高,并且粽子是糧食做的,仍和其他食品一樣含碳水化合物,同樣會(huì)產(chǎn)生熱量并升高血糖,故糖尿病患者也要理性對(duì)待,切莫貪嘴。

端午節(jié)即將來(lái)到,每逢過(guò)節(jié),吃是中國(guó)人的大事,糖尿病人也要吃好,但是粽子糖尿病人怎么吃血糖穩(wěn)?有些市面上賣(mài)的粽子吃了血糖就高,所以糖尿病人最好自己包,今天給糖尿病友教教怎么自制粽子吃了血糖穩(wěn)!

原材料:小麥胚芽、玉米、糯米、精瘦肉末、纖維多糖、粽子葉子

溫馨提示:小麥胚芽、玉米等這些粗糧都是低升糖指數(shù)的食材,可以對(duì)沖糯米的高升糖指數(shù)。

下面是瑞恩糖尿病醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)師主任劉晨輝給糖尿病友講解包粽子的現(xiàn)場(chǎng),每個(gè)人都是輕松的、愉悅的、開(kāi)心的。

“我是大姑娘上轎子頭一回!”

糖尿病友現(xiàn)場(chǎng)學(xué)包粽子

“沒(méi)事兒,多操作幾次就好了!”

糖尿病友現(xiàn)場(chǎng)學(xué)包粽子

“待會(huì)我就可以吃自己包的粽子,有口福,血糖還不升高。”

糖尿病友現(xiàn)場(chǎng)學(xué)包粽子

糖尿病友包完粽子,劉主任告訴大家:“大家休息十分鐘,再次回到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。住院部劉宇陽(yáng)醫(yī)師將給大家就腎病的防治進(jìn)行主題講解。我就把大家包好的粽子拿到醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)廚房,蒸熟后也就是大家課程結(jié)束時(shí),我會(huì)給大家呈上。”病友們聽(tīng)到這里,不約而同的鼓起掌來(lái)。

糖尿病醫(yī)院住院部的劉宇陽(yáng)醫(yī)師為糖尿病友分享了《健康大課堂·腎病的防與治》。病友們認(rèn)真的聽(tīng)課,有的邊聽(tīng)邊做著筆記,有的全神貫注盯著老師。

11:00,香噴噴的粽子出爐啦!隨即,劉主任把粽子帶到了活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),讓病人們品嘗!

“這真是個(gè)快樂(lè)的父親節(jié),我學(xué)到了知識(shí)”、“往年吃到升糖指數(shù)高的粽子,今年頭一回吃低升糖的粽子,真是口福心福?。?rdquo;

大家吃完了,休息了一會(huì)兒。

11:00,劉主任帶領(lǐng)大家做“彈力操”,以便消耗熱量。

糖尿病友吃無(wú)糖粽的誤區(qū)

無(wú)糖粽指的是不添加蔗糖,但很可能添加了果葡糖漿、淀粉糖漿、麥芽糖漿等,這些物質(zhì)升高血糖的效率可能更高,并且粽子是糧食做的,仍和其他食品一樣含碳水化合物,同樣會(huì)產(chǎn)生熱量并升高血糖,故糖尿病患者也要理性對(duì)待,切莫貪嘴。

糖尿病人健康吃粽子的小貼士

粽子屬于糯米類(lèi)食物,糯米的生糖指數(shù)(GI)為87,

要超過(guò)大米飯的GI指數(shù)83.2,所以粽子并不是理想的糖尿病患者的日常食物搭配,一個(gè)中等大小的粽子可能就相當(dāng)于1至1碗半米飯的分量,原則上一天最多吃一個(gè)粽子,并且一定要減去同等量的米飯。

吃粽子最適合是在早餐或者午餐時(shí),晚上的時(shí)候胃腸道蠕動(dòng)減慢、消化液的分泌減少,所以粽子就不適合在晚餐或者晚上吃。

生糖指數(shù)GI(名詞解釋?zhuān)?/strong>

是指在標(biāo)準(zhǔn)定量下(一般為50克)某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產(chǎn)生的血糖時(shí)間曲線下面積和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)(一般為葡萄糖)所產(chǎn)生的血糖時(shí)間下面積之比值再乘以100,它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo),是人體進(jìn)食后機(jī)體血糖生成的應(yīng)答狀況。

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