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不同的順序進食可以降低血糖水平

2018-11-27 來源:和醫(yī)糖友在線  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:首席研究員AlpanaShukla博士說,所有這三個組在一個星期后及兩星期后更換不同的吃飯順序。在所有組中,先吃蛋白質(zhì)使餐后血糖峰值變小,“效果與我們看到的糖尿病藥物相當”。

一個令人驚訝但卻很顯然的事實:吃蛋白質(zhì),脂肪或膳食纖維比吃糧食類的餐后血糖峰值要低得多。

兩項分別來自美國康乃爾大學和意大利比薩大學的小型研究顯示了同樣的結(jié)果:先吃肉菜后吃糧食,可降低餐后血糖。

康奈爾大學的研究

在康奈爾大學的研究中,將2型糖尿病患者分成三組,都吃同樣的餐食,包括四種食物:面包,果汁,肉和蔬菜沙拉。其中,一組先吃面包和果汁后吃肉和蔬菜沙拉;另一組正相反,先吃肉和蔬菜沙拉。第三組,面包,果汁,肉和蔬菜沙拉混在一起同時吃,像吃三明治一樣。

飯后,每隔30分鐘,檢查他們的血糖和胰島素水平,共持續(xù)三個小時。先吃面包果汁的那組中,餐后血糖峰值比起蛋白質(zhì)和蔬菜的組高出約50%。那些混在一起吃(三明治)的人比那些開始蛋白質(zhì)和蔬菜的餐后血糖峰值高出40%。

首席研究員AlpanaShukla博士說,所有這三個組在一個星期后及兩星期后更換不同的吃飯順序。在所有組中,先吃蛋白質(zhì)使餐后血糖峰值變小,“效果與我們看到的糖尿病藥物相當”。

比薩大學的研究

比薩大學的研究是長期的,“生活自由的”。每一組2型糖尿病患者均可獲得膳食計劃,并允許選擇他們想要的具體食物,只要求食物加起來有相同卡路里即可。一組被告知要先吃蛋白質(zhì)或脂肪食物,另一組先吃糧食類碳水化合物。

四個月后,最后吃糧食類碳水化合物的那組患者平均HbA1c水平比首先吃碳水化合物的那組患者低約0.3%。后吃碳水化合物那組患者的平均空腹血糖降低1.0mmol/L,餐后血糖峰值平均降低1.9mmol/L。

注意:食用碳水化合物的不同時間與許多人通常吃的方式不同。多數(shù)情況是糧食和肉類一起吃?;蛘?,在餐館里,你可能餓了,先吃點甜點或幾塊面包。

建議從吃蛋白質(zhì)、蔬菜開始,然后吃糧食,最后吃糖,無論是水果還是甜點。

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