糖尿病食譜|白灼菜心
摘要：菜心又稱菜薹，是一種十字花科綠葉（嫩莖）蔬菜。品質(zhì)獨特，風味獨特，營養(yǎng)豐富，每100克含維生素C79毫克，B-胡蘿卜素960微克，鉀236毫克，鈣96毫克，在蔬菜中名列前茅。
材料：
菜心200克、紅椒20克、大蔥20克、生抽5毫升、雞精2克。
做法：
（1）菜心焯水至斷生，撈出瀝水。
?。?）紅椒和大蔥洗凈，均切成細絲。
（3）將瀝水后的菜心放入盤中，碼放整齊。放上紅椒絲、大蔥絲。
（4）鍋中放少量水，加入生抽和雞精燒開，澆在菜心上即可。
食材功效
菜心又稱菜薹，是一種十字花科綠葉（嫩莖）蔬菜。品質(zhì)獨特，風味獨特，營養(yǎng)豐富，每100克含維生素C79毫克，B-胡蘿卜素960微克，鉀236毫克，鈣96毫克，在蔬菜中名列前茅。菜心在華南地區(qū)十分普遍，可炒、水煮、煲湯、做粥等?，F(xiàn)今在北方的超市貨菜市場也能買到。
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