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控糖食物一覽表，每天吃飯前看看！轉給身邊的糖尿病人

摘要：小麥面條血糖生成指數為81.6，強化蛋白質的意面37，加雞蛋的小麥扁面條為55。蔬菜餡或肉餡餃子也是低血糖生成指數食品。

　　糖尿病，又被叫做“不死的癌癥”，很多人聞之色變！如果不注意調理，長期處在高血糖狀態(tài)，會引發(fā)各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙等！

　　糖尿病人在吃的時候尤其注意，生怕吃了什么食物，血糖一下就升高了。那么，如何才能吃對食物，和藥物一起幫助控制血糖呢？

　　下面這個控糖食物表，你一定要記住！

　　據中國中醫(yī)藥報報道，長春中醫(yī)藥大學的學者，查閱了大量涉及飲食降糖的資料，經過近3年的時間，總結出這樣一份控糖食物表！

　　直降血糖食物

　　玉米、薏米、綠豆、黃瓜、芹菜、海帶、木瓜、黃鱔、鯉魚、茯苓、黃精

　　理想降糖食物

　　玉米、黑米、薏米、綠豆、燕麥、苦瓜、南瓜、黃瓜、芹菜、牛奶、花菜、海帶、白菜、菠菜、山藥、紅薯、西葫蘆、蘋果、木瓜、菠蘿、牛肉、兔肉、黃鱔、牡蠣、鯉魚、魷魚、鰻魚、豆腐、大蒜、西洋參、人參、蓮子心、茯苓、黃芪、黃精、桔梗

　　胰島素樣食物

　　苦瓜、南瓜、牛肉、牡蠣、大蒜、人參、西洋參、蓮子心

　　調整血糖食物

　　黑米、黑豆、蕎麥、燕麥、菠菜、香菇、草莓、菠蘿、鴿肉、鰻魚、黃芪、桔梗

　　防并發(fā)癥食物

　　玉米、大豆、黃瓜、芹菜、花菜、番茄、蘆筍、海帶、白菜、木瓜、柚子、山楂、鴿肉、海參、鯉魚、魷魚、三文魚、鱈魚、酸奶、麻油、黃精、枸杞子

　　防升糖，選對做飯方式

　　食物血糖生成指數是衡量食物引起餐后血糖反應的一項有效指標。高升糖指數的食物，進入胃腸后消化快、吸收率高，容易升高血糖；低升糖指數食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，血糖升高較低。

　　一樣的食物，不同的加工方法會有不用的血糖反應，比如粗糧細做、高溫慢燉等做飯方式都會使食物血糖生成指數升高。

　　做飯時注意以下幾點，可以有效降低這個指數。

　　1. “粗”糧不要細作

　　如面包，小麥粉面包的血糖生成指數約為70，但加入75%~80%大麥粒的面包則為34，所以，提倡用粗制粉制成的面包代替精白粉面包。

　　2.  做飯時“偷點懶”

　　蔬菜能不切就不切，豆類能整粒吃就不要磨碎。多嚼幾下，讓腸道多運動，對血糖控制有利。

　　3. 增加主食中的蛋白質

　　小麥面條血糖生成指數為81.6，強化蛋白質的意面37，加雞蛋的小麥扁面條為55。蔬菜餡或肉餡餃子也是低血糖生成指數食品。

　　4. 急火煮，少加水

　　加工時間越長，溫度越高，水分越多，血糖生成指數也越高。

　　提醒：

　　1. 糖尿病患者應當攝取血糖生成指數低的食物。比如，同樣是葷腥，米飯加豬肉的血糖生成指數有73.3，而米飯加魚只有37.0。依照這樣的排列順序，根據情況合理安排，用血糖生成指數來選擇食物，更適合一些。

　　2. 控制總能量很重要。任何類型的脂肪食物不管血糖生成指數是多少，吃下去以后，都要記入一天的總熱量中。

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