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靈活掌握食物用量

2015-04-07 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:此法方便實(shí)用,誤差亦不大。具體操作是:如稱量100克同品種類型的大米或面粉,做成一定硬度的米飯或面條裝在專用餐具內(nèi),看看是多少

  糖尿病飲食需要計(jì)量,要求病友對(duì)每天所進(jìn)

  食食物的種類和重量有一個(gè)較為準(zhǔn)確的估計(jì),以正確計(jì)算出每天所攝入營養(yǎng)素的總量,掌握血糖與飲食和降糖藥物之間的關(guān)系,隨時(shí)調(diào)整治療方案。因此,要求飲食計(jì)量準(zhǔn)確具有十分重要的意義。但臨床工作中,有些病友對(duì)于食物計(jì)量出現(xiàn)了過于極端做法,即所有食物都要用秤稱,一點(diǎn)都不肯差。這種做法,不僅使人感到累,而且也失去了實(shí)際意義。

  在飲食療法中,飲食營養(yǎng)素的計(jì)算是一個(gè)參考數(shù)據(jù),具體落實(shí)到每個(gè)人身上時(shí)會(huì)有一定差異,如果機(jī)械地照搬數(shù)據(jù),不一定獲得好的治療效果。一般來說,食物的計(jì)量準(zhǔn)確性達(dá)90%即可,沒必要天天稱量每種食物。有些患病多年的病友總結(jié)了一些估計(jì)食物數(shù)量的實(shí)用經(jīng)驗(yàn),值得大家借鑒:

  1.總量稱重法:適用于長(zhǎng)期在家吃飯且飯菜單獨(dú)制作的病友。先列出一周或十天的食譜,并計(jì)算出該時(shí)期內(nèi)所需的糧。油、禽、魚、肉等的數(shù)量,然后準(zhǔn)確地稱出上述食物,每天均衡食用。這個(gè)方法的優(yōu)點(diǎn)是所計(jì)算出的食物數(shù)量較為準(zhǔn)確,并且不必每天每餐去稱量食物。但此法在全家有數(shù)人就餐的家庭實(shí)施起來較為困難。

  2.經(jīng)驗(yàn)重量法:此法方便實(shí)用,誤差亦不大。具體操作是:如稱量100克同品種類型的大米或面粉,做成一定硬度的米飯或面條裝在專用餐具內(nèi),看看是多少;看看50克或100克凈瘦肉可切成幾小塊或厚度相等的幾片,10克油放在鍋內(nèi)所占容積約是多少等。經(jīng)過反復(fù)多次稱量后,就有了較為準(zhǔn)確的數(shù)量概念,以后就可以照此估算了。

  3.?dāng)?shù)量一重量估計(jì)法:此法適于以食物品種為單位的食物。如一個(gè)中等大小的雞蛋約為55克,一個(gè)蘋果約為125克,一個(gè)面包約為70克,10?;ㄉ始s6.5克等。在估計(jì)重量時(shí)要除去食物的不能吃的部分。

  4,容積估計(jì)法:適用于液體食物的估量。如一杯牛奶約150克,一小碗豆?jié){約200克,一湯匙油約10克,一杯啤酒約200克。在國外,標(biāo)有容積刻度的餐具隨處可見,因此對(duì)液體食物的定量較為準(zhǔn)確。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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