疑問01、有黑點(diǎn)，但能用清水能洗掉

黑點(diǎn)若是長在綠葉上，且能用清水沖洗干凈，一般都是小蟲子造成的，可能是菜蟲的蟲屎，也可能是環(huán)境中顆粒物或是泥土等。這些情況下，清洗干凈就能食用了。

疑問02、黑點(diǎn)較小，但清洗不掉

有時(shí)候買回來的白菜，綠葉及白菜幫子上都會有一顆顆黑點(diǎn)，而且用水也清洗不掉，這究竟是什么？

黑點(diǎn)如果長在了白菜纖維里，當(dāng)然是洗不掉的，這也被稱為“白菜病”。

1、缺鈣

干旱、低溫、土質(zhì)營養(yǎng)缺失等環(huán)境，會造成白菜缺鈣，人體也無法獲取鈣質(zhì)的補(bǔ)充。

2、氮肥過多

白菜和人體一樣，生長需要營養(yǎng)素的支撐，氮肥是實(shí)現(xiàn)白菜高產(chǎn)的關(guān)鍵因素，它可以增強(qiáng)白菜進(jìn)行光合作用，預(yù)防“干燒心”病，促進(jìn)生長。但氮肥施用過量，白菜外葉肥厚、包心差、易長黑點(diǎn)，甚至易腐爛、不耐儲藏。

目前為止，食用這種黑點(diǎn)白菜還未出現(xiàn)有關(guān)危害的報(bào)道，一般情況下是沒有問題的。但如果白菜葉長黑點(diǎn)，食用時(shí)還伴有苦味、食用后嘴巴發(fā)麻，就不建議食用了，有可能是化肥殘留較多。

疑問03、大黑點(diǎn)或黑斑，且洗不掉

白菜在生長過程中凍傷、病變或是儲存不當(dāng)，會導(dǎo)致白菜出現(xiàn)黑斑甚至腐敗，產(chǎn)生有害物亞硝酸鹽等。食用過多，可能引起高鐵血紅蛋白癥，造成缺氧甚至死亡，也可能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成亞硝胺，成為致癌因子。

任何菜出現(xiàn)霉變等黑斑都不建議食用，尤其是孕婦，還可能對胎兒引起致畸作用。

養(yǎng)生秘笈：水煮大白菜防“五高”

調(diào)理一個(gè)月見效，一定會吃上癮

水煮一物，防五高

都說疾病面前人人平等，湖南中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院心內(nèi)科主任、全國首家“素食病房”開創(chuàng)者肖長江教授也曾經(jīng)是這樣一位超標(biāo)的“四高”人。不過他這位中醫(yī)不是一位只知道賣藥的假郎中，他是一位自己通過生活調(diào)理，成功在三年內(nèi)把各項(xiàng)指標(biāo)均恢復(fù)穩(wěn)定的真國醫(yī)！

要說這方法、秘訣說出來，那可真是搞笑了，是什么呀？是大白菜。

**以下藍(lán)字部分來自肖長江教授

我有時(shí)自己做早餐。我的尿酸從520降到390，膽固醇從最高6.9，降到4.9，甘油三酯從4.2降到目前2.01。白菜蘿卜保平安??！體重從146斤降到135斤左右。

建議最好用生態(tài)有機(jī)大白菜，1~2分鐘出鍋，不要久煮，不放油鹽，八成生最佳（需要洗凈再下鍋哦）！五高人群可以每天早晨這樣吃，不吃米粉、面條，調(diào)理一個(gè)月，一定會吃上癮！

吃白菜真的有這么大的效果嗎？國醫(yī)大師健康翻閱文獻(xiàn)資料后總結(jié)出了5大效果，雖然食物永遠(yuǎn)不能與藥物的治療效果相比，但是這幾塊錢一斤的大白菜，卻不輸那些動(dòng)輒百元的藥物，拿來日常調(diào)理是頂呱呱的：

吃白菜保護(hù)心血管

第一：白菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，對于降低膽固醇、提高血管彈性起著重要作用。而白菜中的鉬元素也是能夠預(yù)防發(fā)生地方性心肌病和血管病的必備元素，不少人都缺乏。

吃白菜能補(bǔ)鈣

第二：含鈣的食物不僅有牛奶，白菜也含有鈣質(zhì)。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣，特別是小孩、孕婦，有些覺得牛奶殺菌不徹底的，特別適合用這種無公害的食物來補(bǔ)鈣，但是必須經(jīng)常吃才有用，別忘了吃完后曬太陽哦~

吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

第三：大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。

白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。

吃白菜潤腸通便

第四：白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

如果水煮白菜沒有用，可以運(yùn)動(dòng)療法，早上起床之后，輕柔小肚子，順時(shí)針與逆時(shí)針方向各100次，飯后散步，簡單地伸蹲，都能夠收縮腹肌，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有助于排便。

效果如何？

請大家看肖長江教授的體檢單

每周吃一天素

連續(xù)6年體檢沒有脂肪肝！

曬我最近三年的體檢化驗(yàn)單，第一張是2014年的，第二張是2015年，第三張是2016年。與2014年比較，低密度脂蛋白、總膽固醇、尿酸均降至正常，甘油三酯也明顯下降。

指標(biāo)越來越好，素食健康，拯救自身！沒有吃動(dòng)物，就沒有膽固醇攝入，更不會有冠心??！我已經(jīng)基本吃素六年。每個(gè)周一，我都吃素一天。連續(xù)六年體檢都沒有脂肪肝了！

2014年，因?yàn)樘焯旃ぷ鞑蛔⒁庾约旱纳眢w，一次體檢，指標(biāo)全線上升，很嚇人：

意識到有問題，肖老師開始調(diào)理，指標(biāo)有所下降，2015年：

調(diào)理后，2016年的指標(biāo)全面恢復(fù)正常，箭頭幾乎不見了：

我的健康應(yīng)該是及格的，我基本吃素，每天走路，沒有怨、恨、惱、怒、煩這五毒。如果基本吃素，每天走路，學(xué)習(xí)國學(xué)，還得了所謂亞健康，或者心腦疾病，那就奇怪了！

防五高菜：水煮大白菜！好吃便宜，做起來又方便，關(guān)鍵還對我們身體好，比起吃藥維持身體，讓健康回來豈不是更好呀！

所以呢，趕緊吃起來吧！如果能放上一點(diǎn)瘦肉絲，就更加好啦！萬事開頭難，效果都驚呆哦！