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切人參,有妙招

2015-03-17 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:天漸寒冷,燉一大鍋雞湯,再加上幾片滋補(bǔ)藥材,無(wú)疑是冬天餐桌上的一道美味。可是,要切這人參,該怎么切才有快捷又方便呢?下面就又小編來(lái)向大家道來(lái)。

  “當(dāng)初買(mǎi)來(lái)的人參、黃芪都是整枝藥材,硬得不得了。切成片太費(fèi)勁;可是整個(gè)放進(jìn)去,又怕浪費(fèi)和上火。該怎么辦呢?”

  溫水潤(rùn)濕法

  拿一塊新紗布,蘸上些五六十?dāng)z氏度的溫開(kāi)水,然后裹住藥材,使藥材潤(rùn)濕,直至捏上去有點(diǎn)軟,就可以切了。千萬(wàn)不能拿水泡,這樣可能會(huì)使藥材中的有效成分流失。沒(méi)有用完的藥材切片可以在太陽(yáng)下曬干,或用微波爐烘干,以待下次使用。

  低溫烘烤法

  對(duì)于質(zhì)量好的西洋參,由于其中含有較多的油性成分,可以用低溫烘烤的方法讓它軟化。打開(kāi)電爐子,看電熱絲變紅之后,就把爐子關(guān)掉,用余熱烘烤西洋參。這期間要不斷翻動(dòng)藥材,電爐子冷卻了就再重新開(kāi)啟,直到藥材變軟。

  冰箱冷藏法

  用紗布蘸一點(diǎn)涼水,把藥材包裹起來(lái),放到冰箱冷藏室里,第二天就會(huì)變軟了。這種方法是讓藥材慢慢吸收水以變軟。

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