科學研究表明，葉黃素是眼睛視網(wǎng)膜和晶狀體內(nèi)唯一補發(fā)現(xiàn)的類胡蘿卜素，這種元素是人體自身無法制造的，必須通過外界攝入進行補充。若缺乏這種元素，眼睛就會失明。

太陽光中的紫外線及藍光進入眼睛會產(chǎn)生大量的自由基，導致白內(nèi)障，黃斑區(qū)退化，甚至癌癥。葉黃素則能過濾藍光，分解強光和紫外線對人眼的傷害，從而避免藍光對眼睛的損害，防止因葉黃素缺失引起的視力退化和失明癥，因此葉黃素又稱為眼睛的保護神。

葉黃素的作用？

1、視網(wǎng)膜的主要色素成分：葉黃素與玉米黃素構成了蔬菜，水果，花卉，等植物色素的主要組分，也是人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法制造的，必須靠外界攝取來補充。若長期缺乏，眼睛就會失明。

2、保護眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變；

3、抗氧化，有助于預防機體衰老引發(fā)的心血管硬化，冠心和腫瘤疾病。

4、保護視力：葉黃素作為抗氧化劑和光保護作用，可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，可預防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可對近視，弱視，斜視，白內(nèi)障，角結膜干燥癥，黃斑變性，視網(wǎng)膜變性等，用來增進視力保護視力。特別適合學生，司機食用。

5、緩解視疲勞癥狀：（視物模糊，眼干澀，眼脹，眼痛，畏光）。

6、提高黃斑色素密度，保護斑黃，促進黃斑發(fā)育。

7、預防黃斑變性及視網(wǎng)膜色素變性。

葉黃素能防止視力減退

隨著年齡的增長，人的視力逐步衰退，有的人會顯示白內(nèi)障。人們通常以為，這是身體機能衰老引發(fā)的。但最新的探討標明，視力減退還與體內(nèi)維生素缺乏有關。

視力減退的兩個緣由

1.臨時承受紫外線照射。

眼睛的晶狀體細胞重要是由結晶的蛋白質(zhì)構成的。這些蛋白質(zhì)像光學纖維一樣，能讓光線經(jīng)過并抵達視網(wǎng)膜構成視覺。紫外線和任何一種可見光都能經(jīng)過透亮的晶狀體。晶狀體臨時承受紫外線照射，其中的脂類、蛋白質(zhì)等成分就會遭到損傷。受損傷的蛋白質(zhì)聚積，就會逐步從透亮變混濁，構成白內(nèi)障，損傷視力。

2.缺乏維生素。

在晶狀體內(nèi)，有高濃度的抗氧化劑維生素C和維生素E，還有少許胡蘿卜素類的葉黃素和玉米黃素。它們能有用阻攔制止紫外線和自在基引發(fā)的損傷。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部老年人養(yǎng)分探討重心的專家報告，晶狀體中受損傷的蛋白質(zhì)越多，起到維護作用的蛋白酶類和抗氧化劑越少，晶狀體就越輕易顯示白內(nèi)障和黃斑變性。