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眼科醫(yī)生提醒:護眼多吃綠葉菜

摘要:葉黃素用來滋養(yǎng)眼睛中的黃斑。黃斑在人眼中視力最敏銳、也是視網(wǎng)膜上最薄的地方,我們看一個東西,能否看出精細和顏色全靠它,而黃斑變性是老年人群不可逆失明的主要原因。

   深綠色的蔬菜對眼睛的保護作用,要遠遠大于胡蘿卜,因為其中含有大量眼睛健康非常需要的葉黃素,并且用油炒綠色菜最有利于葉黃素吸收。

  葉黃素用來滋養(yǎng)眼睛中的黃斑。黃斑在人眼中視力最敏銳、也是視網(wǎng)膜上最薄的地方,我們看一個東西,能否看出精細和顏色全靠它,而黃斑變性是老年人群不可逆失明的主要原因。

  如果在年輕時給予黃斑充足的營養(yǎng),就能讓眼睛更加明亮,延緩視力衰老,這就要靠葉黃素了。

  研究發(fā)現(xiàn),人體自身無法合成葉黃素這種物質(zhì),而只能依靠食物來攝取。

  從日常吃的食物中獲取充足的葉黃素,一定要記住兩點:一是多吃深綠色的蔬菜;二是盡量熟吃,油炒著吃比水煮好,因為葉黃素是脂溶性物質(zhì),只有在油脂參與下才能被人體很好地吸收。

  我們經(jīng)常食用的深綠色蔬菜中,葉黃素含量最高的是韭菜,吃50克的熟韭菜,就能攝入10毫克的葉黃素;其次是菠菜、芥蘭和芹菜葉,還有空心菜和油麥菜;水果里葉黃素含量普遍比較少;開心果在堅果類中葉黃素含量最高。

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