要你舉出一個全身最累最辛苦的部位，有些人會轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手腕彎彎手指，有些人會伸伸手臂拉拉筋，還有些人會敲敲大腿，但是，沒有幾個人想到，那雙被稱之為「靈魂之窗」的眼睛，才是一整天都在默默承受各種壓力和刺激的無聲受害者。視力下降是人體老化的一個明顯跡象。為除去煩惱，您或許求助于驗(yàn)光師，以獲得糾正視力的處方，但除此以外您就別無選擇了嗎？包括衰老在內(nèi)的各種原因，近三十萬美國人視力嚴(yán)重下降，一千三百萬美國人的視力部分受損。老化成了六十歲以上老人眼睛失明的主要原因。

　　根據(jù)統(tǒng)計，上班族有超過70%的時間在使用電腦，對著強(qiáng)烈發(fā)光源工作，下班之后，都市人的休閑活動排行榜第一名又是看電視，酸痛無力的四肢或許可以懶洋洋的放在沙發(fā)上休息，但是眼睛卻仍是一刻不得閑，盯著字幕又要接受著閃動強(qiáng)光的影像，長期處在這樣子刺眼的環(huán)境之下，眼睛的疲憊干澀已經(jīng)是常態(tài)，但真正的傷害，絕對不是點(diǎn)幾滴人工淚液，還是閉目休息十分鐘，就可以修復(fù)的！以往只發(fā)生在長輩的眼睛疾病，正因?yàn)槲覀冊诓恢挥X中，過度的使用眼力，而以迅雷不及掩耳的速度，向年輕人襲來。舉例來說，常使中老年人有「老眼昏花」感受的白內(nèi)障，它起因是長期自由基侵蝕眼睛內(nèi)負(fù)責(zé)對焦成像的水晶體，原本透明的晶體會漸漸白化混濁，讓看到的東西變成一片模糊，這種多發(fā)生于中老年人的病癥，因?yàn)楝F(xiàn)代人長時間讓眼睛暴露在光線、壓力和高濃度自由基的環(huán)境下，居然使得晶體白化的情況提早來到，年輕就發(fā)病的狀況比比皆是。

　　白內(nèi)障是眼睛的“鏡頭”出問題，如果傷害發(fā)生在“底片”，那就是眼底黃斑病變了！隨著年齡的增加，眼睛中負(fù)責(zé)分辨顏色、感受明暗的黃斑區(qū)，會因?yàn)槭艿椒浜蛷?qiáng)光的傷害下，漸漸失去功能，這樣子的惡化狀況，目前是無法逆轉(zhuǎn)或治療的，也讓黃斑病變占約40%老人失明的主要原因，但近年來，患病的年齡層也有快速下降的情況。

　　談到這里，我們知道要保養(yǎng)眼睛，首先就是要降低自由基對眼睛的傷害，像是紫外線、輻射，都是自由基的光源。這些自由基，會使眼球細(xì)胞產(chǎn)生氧化作用，輕則導(dǎo)致視力減退，重則產(chǎn)生黃斑區(qū)病變、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病變，最后甚至?xí)惺鞯目赡?。補(bǔ)充抵抗自由基的抗氧化營養(yǎng)素，會從本質(zhì)上阻止視力病變的發(fā)生。例如對維生素、胡蘿卜素、牛磺酸、葉黃素等進(jìn)行針對性的補(bǔ)充。

　　認(rèn)識葉黃素

　　葉黃素Lutein為一種天然存在于蔬果中的類胡蘿卜素，如甘藍(lán)、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米等蔬菜葉片中；奇異果、葡萄、柳橙汁、綠皮胡瓜、以及數(shù)種南瓜中，含有30%~50%的葉黃素。

　　葉黃素是一個很好的抗氧化劑，保護(hù)細(xì)胞避免受自由基的傷害。葉黃素存在于人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟、胸部等，來維持這些部位的健康，尤其對眼睛特別重要。但人體沒有辦法自己合成，必須要由食物中才可獲得.

　　為何葉黃素對眼睛很重要？

　　視網(wǎng)膜中央有一個名為黃斑的區(qū)塊，黃斑是感光細(xì)胞聚集的地方，負(fù)責(zé)在視野中央提供顏色和具體細(xì)節(jié)，可幫忙辨識臉孔、閱讀、寫字、開車等。如果沒有正常功能的黃斑區(qū)，或許你還能保有黑白色調(diào)的次要視覺功能，但你的主要視力功能會逐漸損壞，甚至有失明的危險。

　　我已攝取足夠的葉黃素嗎？

　　1.你太忙，常常飲食不正常嗎？

　　2.你常吃速食嗎？

　　3.你沒有攝取足夠深綠色葉菜類嗎？

　　如果你以上3個問題中有兩個答案是「yes」的話，你的飲食可能就缺乏葉黃素。幸好葉黃素很容易于飲食中補(bǔ)充，甘藍(lán)、菠菜、芥菜、深綠色葉菜就是很好的來源。每人一天大約要攝取6毫克的葉黃素（相當(dāng)于一大碗的生菠菜＝1/3熟菠菜）。

　　葉黃素對人體的健康助益？

　　1.增進(jìn)視力：

　　視網(wǎng)膜暴露于光照、氧氣中，會受自由基的傷害。而葉黃素是個很高濃厚的抗氧化劑，可幫忙濾掉藍(lán)光，降低色相差，使視力更精準(zhǔn)。

　　2.保護(hù)視網(wǎng)膜：

　　視網(wǎng)膜含有豐富的DHA不飽和脂肪酸，葉黃素是個好的抗氧化劑，避免視網(wǎng)膜在吸收光線的時候受到氧化傷害。

　　3.降低白內(nèi)障：

　　葉黃素是唯一可存在水晶體的類胡蘿卜素，自由基對眼睛水晶體蛋白質(zhì)的損害是白內(nèi)障的主因。

　　4.治療視網(wǎng)膜色素變性：

　　視網(wǎng)膜色素變性時，視網(wǎng)膜上的桿狀細(xì)胞與錐狀細(xì)胞會發(fā)生退化性變化。補(bǔ)充葉黃素對視網(wǎng)膜色素變性有助益。

　　5.預(yù)防乳癌：

　　葉黃素能作為乳癌細(xì)胞的抗繁殖劑，預(yù)防乳癌的擴(kuò)散。

　　6.降低心臟病：

　　滅氫氧自由基能力比E大1，000倍，防止細(xì)胞受損。

　　大約幾歲開始要注意葉黃素的攝取？

　　一般葉黃素不足，最常引起的就是老化性視網(wǎng)膜黃斑區(qū)病變（AMD，65歲以上喪失視力的主要原因）和白內(nèi)障（60歲以上的老年人中約有95%以上的人發(fā)生白內(nèi)障），但這兩種疾病通常年紀(jì)較大時才會發(fā)生。

　　視網(wǎng)膜含有豐富的DHA不飽和脂肪酸，而葉黃素的抗氧化保護(hù)作用可以讓視網(wǎng)膜免于受到脂肪氧化的傷害。葉黃素是唯一可存在水晶體的類胡蘿卜素，可以增進(jìn)水晶體的抗氧化能力，抵抗紫外線與自由基的傷害，并可保護(hù)眼睛的微血管，維持良好的血液循環(huán)。

　　我們于年輕時（10~30歲左右）活動力、行動力較強(qiáng)，常會曝曬于陽光導(dǎo)致黃斑區(qū)的傷害，所以，葉黃素的補(bǔ)充還是越早越好。

　　保護(hù)眼睛的5個簡單方法：

　　1.出門時戴太陽眼鏡。

　　2.減少攝取飽滿脂肪酸和膽固醇。

　　3.戒煙。

　　4.限制飲酒。

　　5.每天至少6毫克的葉黃素。