受傷以后，總想好好補(bǔ)一補(bǔ)，讓身體恢復(fù)得更快一些。但是吃什么更補(bǔ)呢？老話(huà)說(shuō)以形補(bǔ)形，有沒(méi)有道理？另外一方面，家里的老人又常說(shuō)要忌口，酒、海鮮、羊肉、醬油、辣椒、香菜等等都不能吃，真的有這些講究嗎？想要弄清楚這些問(wèn)題，我們首先要搞清楚，受傷以后，傷口修復(fù)過(guò)程中，究竟都發(fā)生了什么？
皮膚傷口的愈合過(guò)程
以皮膚傷口舉例來(lái)說(shuō)，其愈合可以大致分為以下幾個(gè)階段：
受傷早期，傷口局部出現(xiàn)組織壞死，血管斷裂出血，組織內(nèi)有充血紅腫，白細(xì)胞滲出。傷口內(nèi)的出血以及滲出液中的纖維蛋白凝固并形成血凝塊，起到止血和封閉外部環(huán)境的作用。血凝塊表面可逐漸干燥形成痂皮，進(jìn)一步保護(hù)傷口。
隨著傷后時(shí)間的推移，傷口會(huì)收縮，使創(chuàng)面變小。新生的毛細(xì)血管和成纖維細(xì)胞開(kāi)始出現(xiàn)在傷口內(nèi)部，形成肉芽組織，逐漸占據(jù)受損部位，舊有的血凝塊則被分解吞噬。同時(shí)傷口周?chē)谋砥ぜ?xì)胞開(kāi)始向傷口中心遷移。隨著肉芽組織內(nèi)膠原纖維的增多，肉芽組織逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槔w維組織，傷口變得堅(jiān)硬，瘢痕逐漸形成。
骨折的愈合過(guò)程
大致的過(guò)程與皮膚損傷的修復(fù)類(lèi)似。
首先是形成血腫；然后血腫逐漸被肉芽組織替代，繼而發(fā)生纖維化，形成纖維性骨痂；接著纖維性骨痂再慢慢轉(zhuǎn)化為骨性骨痂；最后在骨活動(dòng)應(yīng)力的作用下，經(jīng)過(guò)骨痂改建期，雜亂排列的骨組織逐漸恢復(fù)正常結(jié)構(gòu)。
影響創(chuàng)傷愈合的因素
年齡。青少年組織再生能力強(qiáng)，愈合快。老年人則相反，組織再生能力差，愈合慢。這與老年人血管硬化，血液供應(yīng)減少有很大關(guān)系。
營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)是傷口修復(fù)最重要的原料，蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏，會(huì)導(dǎo)致傷口愈合延遲。維生素C對(duì)于膠原纖維的形成有重要的作用。微量元素中的鋅也有促進(jìn)傷口愈合的作用。
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