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糯米的作用

摘要:糯米又名江米、元米。人們習慣稱糯米為江米,可釀酒酸或做糕團粽子,主要含有碳水化合物、蛋自質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、煙酸、硫胺素、核黃素等成分。

  糯米又名江米、元米。人們習慣稱糯米為江米,可釀酒酸或做糕團粽子,主要含有碳水化合物、蛋自質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、煙酸、硫胺素、核黃素等成分。糯米性味甘、溫,具有補中益氣、降逆止泄作用,適用于脾胃虛弱、體疲乏力、多汗及嘔吐、泄瀉者食用。

  (一)食療

  (1)疲勞脫力

 ?、倥疵?00克,黃酒1000毫升,雞蛋2個,同放碗中,入籠蒸熟,1日分次吃完。

 ?、谪i腸1段,切碎,煮熟后與糯米煮粥,加豬油或雞油1匙,醬油、鹽、味精適量服食。

  (2)脾胃虛寒、久瀉少食

 ?、倥疵譙00克,淮山藥30克,炒熟研末,每晨半碗,加砂糖2匙,胡椒末少許,開水沖服。

  ②糯米、蓮子、大棗、淮山藥共煮粥,熟后加適量白糖食用。

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