貝母為名貴藥材，堪稱(chēng)藥中之寶。貝母是一個(gè)大家族，按產(chǎn)地和品種的不同，可分為川貝母、浙貝母和土貝母三大類(lèi)。川貝母和浙貝母都有鎮(zhèn)咳、降壓的作用。

　　在入藥、做藥膳時(shí)，這三種貝母各有偏重，川貝母多用于清熱潤(rùn)肺，浙貝母多用于宣肺清熱，土貝母則多用于散結(jié)消腫，使用前一定要看清楚。

　　市場(chǎng)上有人以貝母、東貝母冒充川貝母出售，因這兩種偽貝母有毒，因此在選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)鑒別。

　　挑選妙招

　　一看外形

　　正品：呈類(lèi)圓錐形或近球形，外層鱗葉兩瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，俗稱(chēng)“懷中抱月”，頂端閉口，底部平整。

　　偽品：外觀(guān)呈不規(guī)則圓錐形，一側(cè)有一縱溝，外層有鱗葉一瓣，頂端漸尖，底部呈臍狀凹入。

　　二看顏色

　　正品：為白色或類(lèi)白色。

　　偽品：為黃白色或黃棕色。

　　三看質(zhì)地

　　正品：質(zhì)地堅(jiān)硬而脆，斷面為白色而富于粉性。

　　偽品：質(zhì)地堅(jiān)硬不易破碎，斷面類(lèi)白色或黃白色，呈角質(zhì)樣或略帶粉性。

　　四聞氣味

　　正品：氣微，味微苦。

　　偽品：氣微，味苦而微麻。