立冬：“立，建始也；冬，終也，萬(wàn)物收藏也”。意味著，隨著立冬節(jié)氣的到來，草木開始凋零，蟄蟲伏藏，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機(jī)勃發(fā)做準(zhǔn)備。

秋冬交替時(shí)節(jié)，尤其是老人、有慢性基礎(chǔ)病的患者，對(duì)自然界的變化適應(yīng)比較慢，比較容易出現(xiàn)失眠或者感冒，甚至加重舊病，順應(yīng)時(shí)節(jié)變化調(diào)節(jié)飲食起居以防病更重要。

因此，從立冬開始，要注重保養(yǎng)和養(yǎng)生，以待更冷時(shí)節(jié)的到來。

河南省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師王雪梅在2016年11月接受健康時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)提醒，立冬養(yǎng)生要因人而異：

① 少年重養(yǎng)：少年陽(yáng)氣正盛，其實(shí)可以不補(bǔ)，或者小補(bǔ)。

② 中年重調(diào)：中年人就要根據(jù)最近的身體狀況作出相應(yīng)的調(diào)理了，比如最近很勞累，身體損耗太大，就要補(bǔ)一補(bǔ)。

③ 老年重保：在老年人往往患有多種慢性疾病，更應(yīng)多重視保護(hù)。

立冬之后保平安，堅(jiān)持5個(gè)三

1. 三補(bǔ)

河南省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師王雪梅在2016年11月接受健康時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)談到，國(guó)幅員遼闊，南北氣候差異很大，進(jìn)補(bǔ)還要注重區(qū)域之分。

中醫(yī)里的立冬進(jìn)補(bǔ)也有個(gè)地域原則：南方清補(bǔ)、北方溫補(bǔ)、高原潤(rùn)補(bǔ)。

① 北方溫補(bǔ)：北方地區(qū)的冬季天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊肉等。

② 南方清補(bǔ)：在南方立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，如臺(tái)灣立冬街頭的“姜母鴨”，就是不錯(cuò)的選擇。

③ 高原潤(rùn)補(bǔ)：地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤(rùn)生津之品的果蔬、木耳、冰糖為宜，比如做一道冰糖燉雪梨就是不錯(cuò)的膳食。

王雪梅提醒，“南方清補(bǔ)，北方溫補(bǔ)，高原潤(rùn)補(bǔ)”，這句口訣說的是大環(huán)境的一個(gè)原則，另外還要注意我們生活的小環(huán)境。比如現(xiàn)在北方普遍都通了暖氣，很多人長(zhǎng)期待在有暖氣的室內(nèi)，所面對(duì)的環(huán)境不一定就是寒，也有可能是熱;而南方一些家庭，冬季也會(huì)開空調(diào)取暖，所以環(huán)境里還夾雜了些燥，這樣進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)還得潤(rùn)燥。

2. 三湯

廣東省中醫(yī)院脾胃病科暨消化內(nèi)鏡中心主任中醫(yī)師張北平在2019年1月《健康之路》節(jié)目中推薦了三款冬季補(bǔ)湯②：

① 黨參川貝排骨湯：改善久咳不愈

冬季天氣干燥，對(duì)于肺氣不足、肺陰虧虛引起的咳嗽推薦喝黨參川貝排骨湯，特別適合冬季干咳、久咳的人。

黨參：中醫(yī)常用的藥食同源藥材，它既能補(bǔ)肺氣，還能潤(rùn)肺生津、補(bǔ)血。

川貝：屬于甘寒之品，能夠清熱潤(rùn)肺、止咳化痰，還能化瘀散結(jié)、潤(rùn)肺止咳。

② 當(dāng)歸羊肉湯：改善冬季困乏

冬三月困倦、乏力是因?yàn)槎礻?yáng)氣都潛藏起來了，氣血無法及時(shí)供養(yǎng)腦部，這可能是腎虛或者血虛、血瘀導(dǎo)致的。

當(dāng)歸：性溫味甘，是調(diào)養(yǎng)身體的上品，有補(bǔ)血、活血的作用。人體氣血充盈之后，自然就不會(huì)覺得困倦了。

羊肉：冬天的必選菜，能暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、開胃健身、益腎氣、養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷、五勞七傷，對(duì)人體有非常好的補(bǔ)益作用。

一人份量為15~30克當(dāng)歸配上0.5~1斤羊肉。羊肉膻味大，煲湯時(shí)可選擇加入一些陳皮或者胡椒、生姜等物去除膻味。

③ 黃芪雞肉湯：改善容易感冒

冬天容易感冒、抵抗力不好的人，多是因?yàn)殛?yáng)虛、氣虛，造成的衛(wèi)氣弱。人依靠衛(wèi)氣防御外邪，衛(wèi)氣弱人就容易感冒。而黃芪雞肉湯有助改善這種情況。

黃芪：性溫味甘，能夠補(bǔ)益精氣、固表止汗。黃芪分為生黃芪和炙黃芪，生黃芪也能補(bǔ)氣但略有燥性，炙黃芪補(bǔ)氣生津，這碗湯選炙黃芪。

雞肉：性溫味甘，能夠補(bǔ)氣補(bǔ)血，有補(bǔ)肺、補(bǔ)脾、補(bǔ)腎的作用，尤其是老母雞。

煮湯時(shí)，黃芪30~50克配上半只到一只老母雞煲湯最好。感冒前吃黃芪好，感冒時(shí)不適合吃黃芪，另外，需注意黃芪和蘿卜不宜同吃。

3. 三果

梨、荸薺、蘋果、獼猴桃等不僅有滋陰清熱的作用，而且水分充足，富含維生素。

① 梨：在營(yíng)養(yǎng)專家眼中，梨素有“天然礦泉水”之稱。中醫(yī)認(rèn)為梨具有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的作用。直接生吃梨生津解渴，熟吃潤(rùn)肺止咳。不過要注意，梨為性涼之品，多吃容易損傷人體脾胃，食之適量。③

② 荸薺：荸薺性寒涼，有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰的功效。

荸薺可以當(dāng)做水果食用，家里有小朋友燥熱、大便干結(jié)、腸腑干燥的，就可以試一試荸薺雪梨百合飲。

荸薺、雪梨、百合都有滋陰潤(rùn)燥的效果，做成熱飲，又潤(rùn)又暖。將荸薺15克、雪梨30克、干百合15克、冰糖25克煲湯即可。④

③ 蘋果：蘋果正是秋冬季上市水果，相對(duì)好儲(chǔ)存。而且很多人天氣冷不敢吃水果，就可以煮蘋果或蒸蘋果吃。因?yàn)樘O果中怕熱的營(yíng)養(yǎng)素極少，還能為我們提供膳食纖維。⑤

4. 三暖

除了出門要做好頭暖、腰暖、腳暖外，火箭軍特色醫(yī)學(xué)中心心胸外科主任醫(yī)師陳秀在2018年接受健康時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)提醒，中老年人要做到“三個(gè)暖”來護(hù)好心臟。

① 醒來暖：一醒就掀被子起床是上班族常態(tài)，但由于身體沒適應(yīng)被窩外面的“寒流”，血流也比較慢，從而不能及時(shí)將氧氣輸送到大腦，易出現(xiàn)頭暈、眼花等，中老年人則易發(fā)生心腦血管意外。

所以，醒來后先別急著起身，可以先搓熱手后干洗一下臉，再搓搓腿和腳，等醒透了再起床。

② 洗漱暖：冬季如果直接用自來水洗臉?biāo)⒀缹?duì)血管會(huì)有刺激，建議用40~50℃的溫水洗臉、刷牙，以減輕對(duì)血管的刺激。

冷天洗澡前可先打開浴霸等設(shè)備，然后做5分鐘熱身運(yùn)動(dòng)，如原地踏步、搓腳，等溫度上升后再入浴。

③ 如廁暖：老人晚上習(xí)慣起夜，有些人有尿頻、尿急癥狀，晚上突然下地去廁所，膀胱迅速排空，加上受到外界的寒冷刺激，極易誘發(fā)低血壓，引起大腦短暫性供血不足，導(dǎo)致排尿性暈厥。

在寒冷的早春，清晨又是突發(fā)心梗、腦卒中的“魔鬼時(shí)段”，中老年人醒后立即上廁所，還易誘發(fā)急性心腦血管事件。

所以，即便尿憋，也要慢慢起身，在床邊坐上幾分鐘，穿著暖和，再慢慢走向廁所。

5. 三晚

① 晚點(diǎn)鍛煉，忌晨練：宿遷市中醫(yī)院治未病科主任莊鷹在2018年接受宿遷網(wǎng)記者采訪時(shí)建議，冬季鍛煉要“日出而行”，早晨氣溫低，人體交感神經(jīng)興奮，引起全身皮膚毛細(xì)血管收縮，血液循環(huán)阻礙增加，血壓容易升高，心肌耗氧量也增加，易引發(fā)心肌梗死或腦溢血等意外情況。

太陽(yáng)出來后10點(diǎn)多，或者下午3、4點(diǎn)，溫度適宜時(shí)候再鍛煉。

② 晚起早睡，忌熬夜：冬季應(yīng)早睡晚起，保證充足的睡眠，有利于陽(yáng)氣潛藏，陰精蓄積。

③ 晚上睡前喝口水，防卒中：武警廣東總隊(duì)醫(yī)院腦血管內(nèi)科主任田喜光在2011年接受健康時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)指出，在凌晨4時(shí)至6時(shí)的時(shí)間內(nèi)，機(jī)體血管內(nèi)血脂比較高，血液流動(dòng)比較慢，是中風(fēng)的高發(fā)時(shí)段。特別是中老年人不想夜間起床而控制少喝水或不喝水，造成夜間血管黏稠度升高，很容易出意外。

建議睡前可以小喝幾口水，晨起也要喝杯溫開水。