關(guān)于秋天的養(yǎng)生，秋分永遠(yuǎn)是個(gè)坎兒，秋分前“秋燥”裹挾著夏暑的余威，一派容易上火的“溫燥”氣象；秋分之后，余熱散盡，寒氣來(lái)襲，“秋燥”越來(lái)越受冬季寒氣的影響，開(kāi)始了秋燥的新篇章——“涼燥”季。

如何應(yīng)對(duì)涼燥

中醫(yī)在應(yīng)對(duì)“涼燥”的思路上，采取的是“溫潤(rùn)”的法子，“溫”可以改善“涼”，“潤(rùn)”可以改善“燥”。改善的路徑有兩種，一方面減少體內(nèi)所有體液的消耗，另一方面，隨時(shí)補(bǔ)充足夠的體液。

具體方法有很多，下面先概括性的介紹一下日常應(yīng)對(duì)的方法。還有更詳細(xì)的潤(rùn)燥的方法會(huì)在之后的章節(jié)中介紹。

日常食物

水果

在秋季應(yīng)多吃富含液體的水果，應(yīng)季的橘子當(dāng)然是首選，其次可以選擇橙類、柑類、柚類、甘蔗、菠蘿、哈密瓜、李子、桃子、荔枝、龍眼、葡萄等，但不適合食用西瓜（已經(jīng)不是暑季了）、鴨梨、雪花梨（適合于初秋的溫燥）等。但是不管吃什么，一定要把握好量，每天不需要吃很多（200～350克足夠），一定要每天堅(jiān)持吃。

蔬菜

這個(gè)季節(jié)里的蔬菜應(yīng)該以綠葉菜類或多汁蔬菜為主，比如油菜、小白菜、油麥菜、番茄、黃瓜、茄子、脆山藥等；但是，淀粉含量高的馬鈴薯以及排水作用強(qiáng)的冬瓜、火性很強(qiáng)的辣椒等就要盡量避免食用了。

油菜CC0-作者：MetsikGarden.jpg

干果

每天如果吃一些花生、核桃仁、扁桃仁、巴旦杏、腰果、開(kāi)心果等油性比較大的食品，只要攝入總量不超過(guò)每日80克，我們的身體就能夠接受。

堅(jiān)果CC0-來(lái)源Pexels.jpg

肉類

比較有代表性的是豬蹄皮凍。

豬肉卷CC0-作者：maxdelsid-副本.jpg

所謂的貼秋膘吃豬肉，實(shí)際上并非是豬的瘦肉或是肥肉，更多的是指肘子或者五花肉上面的皮。以皮補(bǔ)皮的中醫(yī)理論誕生在兩千多年前。豬蹄皮凍是慈禧太后養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚不可缺少的食物之一?，F(xiàn)代科學(xué)也證明了這種食品中，富含對(duì)皮膚的營(yíng)養(yǎng)和修復(fù)有幫助的膠原蛋白。

在涼燥季節(jié)，蘸有蒜泥的豬蹄皮凍可以很好改善體內(nèi)涼燥的不良狀態(tài)。

制作方法：未被抽筋的豬蹄兩只，水適量，用高壓鍋蒸煮1小時(shí)，出鍋后，剔除骨頭，加入少許食鹽，放入普通鐵鍋內(nèi)文火收湯，待湯熬制黏稠時(shí)，關(guān)火，晾涼自然成凍。

一、潤(rùn)燥膏方

比較有代表性的是百合固金膏。

膏方組成：川貝200克，百合200克，生地黃60克，熟地黃60克，麥冬30克，白芍30克，當(dāng)歸30克，生甘草30克，玄參30克，桔梗30克，冰糖1000克，蜂蜜600克（以上為一個(gè)月的口服量，可根據(jù)自己需要服用的時(shí)間，按比例遞增藥材即可）。

功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，促排污濁。改善涼燥，可以提高肺的免疫力，抵抗日益加重的空氣污染，尤其適合車來(lái)車往的大都市人群。

適合人群：肺臟氣陰兩虛，容易感冒，慢性咽炎、口咽干燥、干咳、咽喉燥痛，手足心熱、盜汗，以及主動(dòng)吸煙或被動(dòng)吸二手煙的人群。

膏方制作過(guò)程：

1.去超市采購(gòu)冰糖或蜂蜜。膏方依個(gè)人口味可以放入冰糖或蜂蜜，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)月的膏方用量，需用冰糖1000克，蜂蜜600克。

2.準(zhǔn)備帶有密封圈的保鮮盒。容積不小于1000毫升，用于貯藏藥膏。保鮮盒要事先刷洗并晾干，不得含有水液和油污。

3.鍋的選擇及水的選擇。首推搪瓷盆來(lái)作為煎藥鍋，搪瓷幾乎不與任何中藥的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，更加符合中藥有效成分的高濃度提取，且有耐高溫、導(dǎo)熱快、導(dǎo)熱均勻等特點(diǎn)。一般情況下，因?yàn)楹休^多的鈣離子和鎂離子，自來(lái)水不是最佳選擇，不妨選用市場(chǎng)上出售的純凈水。用水量一般以水平面沒(méi)過(guò)藥材以上6～10厘米為宜。

4.浸泡。用冷水浸泡藥材30分鐘，注意，不要用熱水浸泡藥材，因?yàn)闊崴母邷貢?huì)直接在藥材表面形成一層“變性”層，這個(gè)層會(huì)阻礙藥材內(nèi)部向外釋放藥物有效成分。

5.煎煮。放到火上開(kāi)始煎煮，先用武火（大火）煮沸，然后轉(zhuǎn)至文火（小火）。由于滋補(bǔ)膏方很少有芳香類的怕煎煮藥，所以，基本沒(méi)有需要后下藥物；因?yàn)楦喾郊逯髸r(shí)間普遍較長(zhǎng)，且普遍都屬于滋補(bǔ)性質(zhì)的中藥，整體都需要長(zhǎng)時(shí)間煎煮，所以，一般也無(wú)須先煎藥物。

【提示】武火和文火都是指可以讓液體沸騰的火焰，沸騰翻滾劇烈的為武火，沸騰翻滾程度輕的屬于文火。

從水沸騰開(kāi)始計(jì)時(shí)，大約煎熬至液面稍低于藥物表面時(shí)，即可?；?，按一般文火煎藥來(lái)推算，相當(dāng)于煎藥60～120分鐘。

6.濾渣。用較細(xì)的紗布做成的濾網(wǎng)，即可過(guò)濾煎好的藥液，待藥液過(guò)濾完后，不要忘記把藥渣用力擠壓，因?yàn)槔锩嫔泻胁簧偎幰骸?/p>

7.再濃縮。把過(guò)濾好的藥液，再放到火上重新煎煮濃縮，濃縮至大約500毫升即可。

8.收膏。繼續(xù)使用文火，然后緩慢分批加入冰糖或蜂蜜，等藥液逐漸變?yōu)轲こ頎?，藥液中有較大氣泡（直徑2～3厘米）冒出時(shí)，就可以?；?。

待藥膏稍微涼些，倒入事先準(zhǔn)備好的保鮮盒內(nèi)，即可。

9.貯存條件。將帶有密封圈的保鮮盒放置冰箱內(nèi)冷藏，即可保持30天之內(nèi)不變質(zhì)。每次盛取時(shí)，需要使用干燥的無(wú)水、無(wú)油污附著的勺子，并且注意要及時(shí)密封保鮮盒。

10.服用量。上述處方均是按照一個(gè)月的服用量來(lái)配比的，所以，把我們最后收膏得到的藥膏總重量，除以30天，得到的克數(shù)就是我們每天需要的服用量。

【禁忌】

不適合服用膏方的人群。有糖尿病的人群，或者平時(shí)身體內(nèi)濕氣較大、舌苔厚膩的人群，或者血糖尿糖均處于糖尿病臨界值附近的人群。

這就是底部啦

飲品

每日應(yīng)當(dāng)足量飲水，成年人飲水量應(yīng)為體重的2.5％～4.5％比較合適。但一般人通常會(huì)覺(jué)得白水比較難以下咽，且普通水距離可以改善涼燥的“可利用”水，還有一段差距，所以，在水中加一點(diǎn)具備養(yǎng)陰潤(rùn)燥的浸泡物是很有必要的。

飲品01

姜檸水

適用人群：口干明顯，飲水不能緩解之人

配料：檸檬1片，生姜1片。

功效：生津潤(rùn)燥，溫肺養(yǎng)陰。

方法：60～80℃溫開(kāi)水浸泡，每天可沖泡5次，注意不可用沸水，因?yàn)闄幟屎蜕挠行С煞侄疾幌哺邷亍?/p>

飲品02

碧螺春桂茶

適用人群：咽干舌燥，鼻眼干燥之人

配料：碧螺春茶10克，肉桂1克。

功效：滋陰潤(rùn)燥，芳香開(kāi)竅。

方法：用涼水浸泡肉桂15分鐘后，上火煎煮肉桂，水沸后，保持沸騰約1分鐘，然后用肉桂煎出液沏泡碧螺春即可。

飲品03

橙子蜂蜜茶

適用人群：口舌鼻咽干燥咳嗽之人

配料：全橙300克，蜂蜜200克。

功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺。

方法：將橙子連皮一起放入攪拌機(jī)內(nèi)粉碎成糊狀，取出后，倒入蜂蜜，攪拌均勻即可。橙子茶和市面所售的柚子茶比起來(lái)，少了苦澀，多了甘甜，因?yàn)槌绕け旧砑淳吒饰?，而非柚子皮的苦味。用?lái)作為茶飲沖服亦可，用來(lái)作為果醬涂抹面包亦可，或者代替涼菜的沙拉醬也可以。

按摩

穴位一：關(guān)元

常揉關(guān)元穴具有很好的補(bǔ)益效果。適度自我推拿刺激關(guān)元穴，能溫暖潤(rùn)燥，激發(fā)人體內(nèi)普通的水液轉(zhuǎn)化為可利用的體液，從而迅速緩解體內(nèi)的燥情。

位置：肚臍正中直下約4橫指（四指并攏）處。

按揉方法：用適度力量按壓穴位，分別以順時(shí)針與逆時(shí)針交替旋轉(zhuǎn)按揉，以局部感覺(jué)微脹為宜，每次10分鐘即可。

穴位二：足三里

足三里穴是足陽(yáng)明胃經(jīng)的穴位，具有明顯的促進(jìn)氣血生長(zhǎng)及調(diào)配氣血的能力，血液作為體內(nèi)最重要的陰液，對(duì)于涼燥季節(jié)體內(nèi)的“陰虛”狀態(tài)有著很好的改善作用。

位置：外膝眼向下四橫指，脛骨前嵴向外一橫指處。

按揉方法：用較大力度重壓穴位，并上下推動(dòng)，以局部感覺(jué)明顯酸脹為宜，每次持續(xù)5～10分鐘即可。

特別注意：節(jié)約用眼

每天8～16小時(shí)盯著各種電子屏，什么樣的眼睛都受不了。中醫(yī)認(rèn)為“目得血?jiǎng)t能視，久視傷血”，過(guò)度用眼就相當(dāng)于體內(nèi)陰液大量“跑冒滴漏”，會(huì)增加秋燥的旱情，所以，我們要盡量減少用眼的時(shí)間，只要不用眼時(shí)，一定要按著我們老祖宗的話去辦：“閉目養(yǎng)神”“閉目養(yǎng)陰”。

只要防患于未然，相信你會(huì)安度“涼燥”晚秋的，而且，秋季養(yǎng)生更重要的意義是我們已經(jīng)提前為過(guò)冬做好了準(zhǔn)備！