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單位體檢一半血脂異常 職工食堂要“背鍋”嗎

2016-08-30 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:單記者打聽到,這家單位的一些職工提出,食堂大廚在燒菜時(shí)放太多油了,無論葷菜還是素菜,放到湯里涮涮漂著一層厚厚的油。食堂管理人員則叫屈,為了讓職工能吃上可口的飯菜,他們?cè)诓似飞弦咽墙g盡了腦汁,可始終眾口難調(diào)。

  對(duì)大多數(shù)上班族來說,體檢就是每年的年度大考。

  每次拿到體檢報(bào)告單,大多數(shù)人都會(huì)長(zhǎng)吁短嘆一番:異常項(xiàng)目又多了幾項(xiàng)。

  前幾天,杭州某集團(tuán)在內(nèi)網(wǎng)上掛出今年職工體檢的總結(jié)報(bào)告,結(jié)果一石激起千層浪。

  報(bào)告顯示,這家單位,共有2320人參加體檢,其中男性1299人,女性1021人,總受檢率84.36%。

  從檢查結(jié)果來看,今年體檢發(fā)病率較高的疾?。?/strong>

  一、血脂異常1106人,占47.67%;

  二、甲狀腺結(jié)節(jié)1055人,占45.47%;

  三、尿常規(guī)異常947人,占40.82%。

  尤其是看到近半數(shù)人存在血脂異常問題,而醫(yī)學(xué)上已明確血脂異常與飲食相關(guān),于是,大家紛紛將目光投注到了幾乎天天都要吃的食堂飯。

  將近一半的職工血脂異常,食堂飯菜要“背鍋”嗎?記者請(qǐng)來營(yíng)養(yǎng)師,請(qǐng)他到這家單位食堂親自體驗(yàn)一下。

  一盤梅干菜肉

  一天的油鹽指標(biāo)就用完了

  記者打聽到,這家單位的一些職工提出,食堂大廚在燒菜時(shí)放太多油了,無論葷菜還是素菜,放到湯里涮涮漂著一層厚厚的油。食堂管理人員則叫屈,為了讓職工能吃上可口的飯菜,他們?cè)诓似飞弦咽墙g盡了腦汁,可始終眾口難調(diào)。

  朱敏倩是杭州上城區(qū)小營(yíng)街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心的營(yíng)養(yǎng)師,昨天,她跟記者一道去品鑒了該集團(tuán)的食堂飯。

  “周末上班的人少,菜品比平時(shí)要簡(jiǎn)單許多。”一進(jìn)食堂大門,領(lǐng)路的職工就先打起了預(yù)防針。確實(shí),設(shè)計(jì)好的三個(gè)窗口只開了一個(gè),可光這一個(gè)窗口,葷菜和素菜的品種各有10來個(gè),朱敏倩開玩笑說:“跟我們這些天天吃盒飯的上班族比起來,你們是幸福的。”

  不過,到了打菜的時(shí)候,朱敏倩卻猶豫了好幾分鐘,最終她選了一份小番薯、一份水煮蝦、一份冬瓜腌肉湯,外加一瓶酸奶。有主食,有葷有素,還有酸奶,可以說是營(yíng)養(yǎng)金字塔的搭配。

  而當(dāng)記者問及為何在選菜時(shí)表現(xiàn)出難以抉擇,朱敏倩說:“這里的菜品雖豐富,但烹調(diào)上還有點(diǎn)問題。一是葷菜中有一半以上是紅燒的、油炸的,粗略估算,一盤梅干菜肉下肚,一個(gè)成人一天的攝油攝鹽指標(biāo)就用完了;二是炒菜時(shí)間沒把握好,尤其素菜。原本翠綠的包心菜、四季豆變得軟軟黃黃的,營(yíng)養(yǎng)成分已被破壞。”

  一頓食堂飯

  慢跑1小時(shí)才能消耗掉

  朱敏倩還觀察了就餐職工餐盤里的午餐搭配,基本規(guī)律是,女性一葷一素加一碗米飯,男性比女性多加一個(gè)葷菜或是素菜,如果轉(zhuǎn)換成能量,這樣一頓飯,大概要慢跑1小時(shí)或快走1個(gè)半小時(shí)才能消耗掉。

  這里,就引出了另一個(gè)問題,該集團(tuán)員工大多從事文字工作,屬于輕體力勞動(dòng),每天大量的時(shí)間坐在電腦前辦公,活動(dòng)量非常少,攝入體內(nèi)的能量沒能被及時(shí)消耗,就變成了脂肪沉積在體內(nèi),時(shí)間一久就出現(xiàn)“三高”等健康問題。

  因此,可以負(fù)責(zé)任地說,如此多人血脂異常,食堂飯脫不了干系,但職工大多并非一日三餐都在食堂吃,自身運(yùn)動(dòng)少也是重要原因。

  朱敏倩從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度給出的建議是:食堂今后要改變?cè)械呐腼兎绞?,盡量少油少鹽,多用清蒸、水煮,少用紅燒、煎炸,炒菜的時(shí)間再縮短一些,盡可能保存食物中的營(yíng)養(yǎng)素,菜品上可適當(dāng)增加菌菇類食材,有助于促進(jìn)脂肪代謝。

  職工個(gè)人則要加強(qiáng)鍛煉,就目前的食堂飯能量太高,每周起碼要有四天做中強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。另外,可適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合維生素,均衡營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),也能加速身體的新陳代謝,促進(jìn)脂肪排出。

  那么,怎樣才能把血脂降下來呢?浙醫(yī)二院國(guó)際保健中心副主任醫(yī)師應(yīng)鑫說,首先是“管住嘴,邁開腿”。

  “首先盡量少喝酒,另外晚飯不要吃得太晚,夜宵能不吃就不吃。”應(yīng)鑫說,而“邁開腿”,可不單單指每天微信運(yùn)動(dòng)走1萬步以上,“這個(gè)得是能出汗的有氧運(yùn)動(dòng),每周至少有5天運(yùn)動(dòng),每天半小時(shí)以上。”

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