Hi~新一期的【吃啥不胖】又和大家見面啦，不造瘦友們有木有想念偶呢？眼尖的小伙伴肯定發(fā)現(xiàn)了【吃啥不胖】上周沒有如期出現(xiàn)，因為實在忙（mang）得（zhe）脫（qiang）不（piao）開（hui）身（jia）啊~還請大家見諒哦~

　　今天的主題是〖不長肉的圣誕大餐〗（今天是神馬日子還用我廢話么）。

　　想大吃一頓卻不想因此長肉10斤，這不，英國有個廚師創(chuàng)造了一種讓你完全無需自責(zé)內(nèi)疚的圣誕大餐，因為吃光這樣一頓大餐后，你攝取的熱量還沒有一袋堅果的熱量多。

　　葛碧特?貝恩把自己創(chuàng)造的三道菜稱為“無罪聯(lián)歡”，用特殊食物代替?zhèn)鹘y(tǒng)材料帶來的意想不到的結(jié)果就是，它只有930大卡，也就是一頓傳統(tǒng)圣誕大餐熱量的1/3！

　　“無罪聯(lián)歡”包括：

　　火雞&烤土豆片套餐、龍蝦&蔬菜水果餐，以及馬斯卡彭奶酪布丁甜點。

　　除了谷物，它還包含11種水果和蔬菜，據(jù)說味道很贊呢。

　　正常的圣誕晚餐，包括脂肪含量超高的烤土豆，糖衣蘿卜，圣誕布丁和甜點，加起來熱量超過3200大卡，含有90克脂肪。假如你是個女孩子，一頓下來，就要長20克的脂肪了，因為你一天正常只能消耗70克脂肪。

　　而“無罪聯(lián)歡”包括開胃菜“南瓜龍蝦雪梨湯”（150大卡），火雞胸肉再加上迷迭香烤土豆片（470大卡）以及用綠茶和鼠尾草種子做的甜點布?。?10大卡）。

　　和傳統(tǒng)圣誕大餐相比，“無罪聯(lián)歡”的卡路里含量減少了71%。整餐只包含19克脂肪，相當(dāng)于3個碎肉餡餅或1份奶酪和餅干。而200克1袋的堅果（以杏仁為例）含有1124大卡和90.8克脂肪。“無罪聯(lián)歡”大餐要比這一代見過的熱量還少。

　　貝恩曾經(jīng)多次獲的烹飪暢銷書作家稱號，他曾經(jīng)在2009年發(fā)明了一種抗癌咖喱并因此上了報紙頭條。現(xiàn)在，包括主持人克里斯?埃文斯和設(shè)計師薇薇恩?韋斯特伍德和英國皇室家族在內(nèi)的很多名人都是他的粉絲。

　　為了避免更多人因為圣誕節(jié)而腰圍變粗，貝恩自2012年以來一直在完善“無罪聯(lián)歡”大餐。“很多人都說味道不錯，這樣一來既降低了膽固醇又可以享受美味，何樂而不為呢。”

　　大餐烹飪攻略

　　南瓜龍蝦雪梨湯

　　食材

　　450克南瓜，切成小方塊；

　　兩個雪梨，削皮、去核、切成小方塊；

　　1個洋蔥，切碎；

　　1個雞蛋；

　　一些蔬菜；

　　1勺孜然；

　　100克煮熟的龍蝦肉；

　　切碎的新鮮胡蘿卜做裝飾；

　　新鮮的黑胡椒粉調(diào)味。

　　做法

　　1、把南瓜丁、雪梨丁、切碎的洋蔥放到一個大平底鍋中，加一升沸水。煨湯期間不用蓋鍋蓋，記得偶爾攪拌一下。30分鐘后或南瓜已經(jīng)變軟就可以了。

　　2、將湯將拌均勻。將孜然籽放入不粘鍋中加熱，煸出香味即可，時間大致不超過兩分鐘。把炒好的孜然放入湯中加熱，用龍蝦肉和胡蘿卜裝飾，最后用少許黑胡椒調(diào)味即可。

　　火雞胸肉

　　食材

　　3塊橘子皮；

　　2塊檸檬皮；

　　1小塊去皮新鮮生姜；

　　10個綠色小豆蔻，輕輕壓碎；

　　5個丁香；

　　2塊肉桂；

　　4個八角；

　　1勺芫荽子；

　　500克火雞胸肉。

　　做法

　　把所有的配料（除了火雞）放入鍋中，加兩升冷水。待水沸騰后蓋上鍋蓋，煮10分鐘。10分鐘后，將火雞肉放入鍋中，等到水再次沸騰，蓋上蓋子。接下來，你需要靜靜等待，３個小時（這個過程最好一大早就開始啦）。

　　藍(lán)莓醬（火雞肉伴侶）

　　食材

　　100克藍(lán)莓；

　　10克椰子花蜜；

　　1個丁香；

　　少許辣椒；

　　少許鹽；

　　25毫升水。

　　做法

　　把所有的材料在一個小鍋，煮至沸騰。關(guān)火，攪拌5分鐘，直至冷卻。

　　烤土豆片

　　食材

　　1勺融化的椰子油；

　　1/4勺姜黃；

　　1勺切碎的干海藻/海沙；

　　1勺切碎的新鮮迷迭香葉子；

　　小土豆300克，切片。

　　做法

　　烤箱預(yù)熱到200℃。在一個大碗里將椰子油、姜黃、粉碎海藻和迷迭香，加入小土豆片攪拌均勻。將涂抹好調(diào)味料的土豆片放入預(yù)熱好的烤箱里烤35~40分鐘或者直到金黃。

　　超級水果布丁

　　食材

　　240克水果干；

　　20克干枸杞；

　　1/4勺生姜；

　　1/2勺肉桂粉；

　　少許辣椒；

　　140毫升綠茶；

　　60克面粉；

　　1/4勺發(fā)酵粉；

　　1/4勺小蘇打；

　　兩勺鼠尾草籽；

　　適量奶酪和檸檬皮。

　　做法

　　把混合水果干、枸杞、生姜、肉桂和辣椒在攪拌碗里，導(dǎo)入綠茶水?dāng)嚢杈鶆?。密封沉淀一夜。第二天再加入面粉、發(fā)酵粉和小蘇打攪拌混合。將混合物放入模具，均勻撒上鼠尾草籽，將模具密封，上鍋蒸1小時。最后用1勺馬斯卡彭奶酪和少量檸檬皮裝飾一下做好的布丁即可。

　　蒸甘藍(lán)

　　食材

　　400克胡蘿卜；

　　400克甘藍(lán)球；

　　100克羽衣甘藍(lán)。

　　做法

　　將完整的胡蘿卜和甘藍(lán)球一起蒸15分鐘。加入羽衣甘藍(lán)繼續(xù)蒸7分鐘即可。

　　附

　　傳統(tǒng)圣誕大餐熱量表

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