比如油條，可謂是中國的傳統(tǒng)早點(diǎn)了。然而正因其傳統(tǒng)、普遍，不少人早上不吃上幾根油條就舒坦不起來！可是油條卻實在不是一種健康、營養(yǎng)的早點(diǎn)。油條高熱量、高油脂，并且用來炸油條的油是反復(fù)使用的，食用油的各種營養(yǎng)素非但被破壞殆盡，而且還會在反復(fù)使用的過程中生成一些對人體有害的物質(zhì)。動物實驗證明，用添加此類油脂的飼料喂養(yǎng)大白鼠，幾個月后，大白鼠出現(xiàn)胃損傷、肝瘤、肺腺瘤等癥狀。專家稱，此類高溫油脂毒性很強(qiáng)，具有致癌性。此外，油條含有很多鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。長期過量攝入鋁，會導(dǎo)致老年癡呆。孕婦、兒童因為處于各種營養(yǎng)需求量大的階段，更不能多吃油條這類無營養(yǎng)食品，同時，油條還會影響小孩對鈣的吸收，容易引起小兒偏食，影響小孩的正常發(fā)育。綜上所述，用油條做早餐實在不是一項明智的決定！

 

貼心小竅門

 

如果真的很喜歡吃怎么辦？那就最好自己在家里制作。使用泡打粉代替外賣油條用的明礬，降低油條的鋁含量，同時可以避免油的反復(fù)使用，會大大降低油條的危害。此外，還可以加入雞蛋，增加油條的營養(yǎng)。還有，吃油條的時候最好搭配豆?jié){一起吃，豆?jié){富含卵磷脂，可以降低油條中鋁對人體的危害。

 

臘肉也是中國傳統(tǒng)食物之一，那叫一個美味??！可是臘肉中脂肪及膽固醇的含量非常高，比豬肉要高得多！此外，臘肉含鹽量高，長期食用會導(dǎo)致機(jī)體鹽分?jǐn)z入過多，這一切都會導(dǎo)致機(jī)體心血管方面的疾病。對于小孩來說，臘肉除了脂肪，幾乎沒有營養(yǎng)，而且臘肉含有大量亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽可能在體內(nèi)形成亞硝胺，前面已提到這種物質(zhì)具有很大的毒性，是一級致癌物。

 

貼心小竅門

 

如果實在很想吃，可以在吃的時候?qū)⑴D肉蒸熟煮透，減少鹽味，再加點(diǎn)醋，可以促進(jìn)亞硝酸鹽的分解。此外，可以經(jīng)常喝點(diǎn)綠茶。經(jīng)研究，飲用綠茶可以促進(jìn)亞硝酸鹽的分解，降低臘肉的危害。