一直以來(lái)，人們已經(jīng)習(xí)慣了把雞蛋黃當(dāng)做孩子要嘗試的第一種輔食，這與當(dāng)時(shí)的食品供應(yīng)狀況和食品加工水平有關(guān)。

　　雞蛋在嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中確實(shí)有重要作用，但把雞蛋作為目前孩子的第一輔食，實(shí)在是家長(zhǎng)們走入了誤區(qū)。

　　事實(shí)上，過(guò)早給孩子添加雞蛋黃是非常不妥的。

　　研究表明，雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分算不上是均衡的，而且很容易引起孩子過(guò)敏。

　　4-6個(gè)月的寶寶腸胃還很虛弱，攝入雞蛋黃也容易引起消化不良，繼而影響到寶寶的發(fā)育。

　　對(duì)于進(jìn)食及發(fā)育均良好的孩子來(lái)說(shuō)，家長(zhǎng)可以將添加雞蛋黃的時(shí)間推遲到8個(gè)月以后，而雞蛋清要等到1歲后才能添加。

　　對(duì)于明確蛋黃過(guò)敏（食物回避+激發(fā)試驗(yàn)陽(yáng)性）的嬰幼兒，停止食用雞蛋黃至少6個(gè)月后才能再次添加。

　　對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的孩子，更要嚴(yán)格地將添加雞蛋黃的時(shí)間控制在8個(gè)月以后，這樣可減少過(guò)敏發(fā)生的可能性。

　　另外，孩子在8個(gè)月之后1歲之前，家長(zhǎng)要給孩子吃煮雞蛋的蛋黃，煮熟的雞蛋黃比較容易被消化吸收；滿1歲以后，就可以給孩子將全蛋烹制成雞蛋羹喂養(yǎng)了。

　　誤區(qū)：輔食僅給孩子吃雞蛋

　　我經(jīng)常會(huì)遇到家長(zhǎng)們?cè)儐?wèn)：“我給孩子喂得并不少啊，幾乎每天都喂一個(gè)雞蛋（雞蛋黃），但是孩子的體重增長(zhǎng)為什么這么緩慢？”

　　有這種情況的家長(zhǎng)可能都走進(jìn)了一個(gè)誤區(qū)，即一餐輔食僅吃一個(gè)雞蛋羹或蛋黃，這樣肯定是不合理的。

　　家長(zhǎng)要將孩子的飲食合理搭配，雞蛋羹（蛋黃）內(nèi)混合上蔬菜、米粉或米粥，這樣營(yíng)養(yǎng)搭配的效果相對(duì)要好很多。

　　也有的家長(zhǎng)考慮到孩子曾經(jīng)對(duì)雞蛋黃過(guò)敏，擔(dān)心孩子營(yíng)養(yǎng)不如別的孩子好，所以在孩子能吃雞蛋黃以后，每天給孩子補(bǔ)充兩個(gè)雞蛋黃。

　　這樣做也是不妥的，如果只添加兩個(gè)雞蛋黃而沒(méi)有碳水化合物的攝入，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，人體會(huì)將部分蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量，這既削弱蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也增加了人體肝腎負(fù)擔(dān)。

　　將雞蛋黃或雞蛋羹這種富含蛋白質(zhì)的食物與富含碳水化合物的米粉、粥、面條混合，同時(shí)加入青菜等，更利于人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用。

　　另外，在形式上，煮熟的雞蛋黃要比蒸雞蛋羹更容易吸收，家長(zhǎng)可以根據(jù)孩子的具體情況權(quán)衡一下，選擇更適合孩子進(jìn)食的烹調(diào)雞蛋的方案。

　　總之，雞蛋雖然富含蛋白質(zhì)，但并不能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，家長(zhǎng)要將孩子的飲食合理搭配，喂養(yǎng)的效果才會(huì)更好。

　　少量簡(jiǎn)單是小兒輔食添加的原則

　　開始添加輔食的時(shí)間在4-6個(gè)月，啟動(dòng)輔食也需要兩個(gè)月時(shí)間，按著少量、簡(jiǎn)單的原則，一種一種地給孩子添加輔食。

　　仔細(xì)觀察孩子的接受情況，以便隨時(shí)調(diào)整添加方案。

　　開始添加第一種時(shí)，可以在一天之內(nèi)喂食兩次，連喂3天。在這3天之內(nèi)留心觀察，如果孩子接受良好，那么這種食物進(jìn)食一周后就可以再添加另一種新食物了。

　　一旦孩子出現(xiàn)異常反應(yīng)，要暫時(shí)停喂。3-7天后再添加這種食物，如果同樣的問(wèn)題再次出現(xiàn)，應(yīng)考慮孩子對(duì)此食物不耐受，需停止至少3個(gè)月，以免對(duì)孩子造成損傷。

　　如過(guò)敏，家長(zhǎng)要注意觀察孩子的不適癥狀是否可以緩解，同時(shí)向醫(yī)生或有經(jīng)驗(yàn)的父母請(qǐng)教，尋找原因和解決的辦法。

　　在2-3個(gè)月的時(shí)間內(nèi)用這種方法不斷嘗試，就可獲得最合適孩子的食譜了。

　　家長(zhǎng)或許會(huì)覺(jué)得這種方法有點(diǎn)麻煩，但是這么做很有必要。如果幾種新食物同時(shí)添加，一旦孩子出現(xiàn)不耐受現(xiàn)象，家長(zhǎng)很難快速發(fā)現(xiàn)原因。

　　添加輔食要由少到多、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，根據(jù)孩子的接受情況隨時(shí)調(diào)整。

　　最初可添加營(yíng)養(yǎng)米粉，等孩子能夠接受米粉后，逐漸添加維生素和纖維素為主的菜泥和蛋白質(zhì)為主的肉泥、蛋黃。

　　要將這些食物混入米粉混合著喂食，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)相對(duì)豐富和均衡。初期的輔食比較清淡，混合起來(lái)喂食會(huì)使輔食味道良好。

　　孩子1歲前，都要把其他食物混在米粉中給孩子喂養(yǎng)，這樣還可以避免因多種味道食物分別刺激孩子而出現(xiàn)的偏食或挑食的現(xiàn)象，減少未來(lái)出現(xiàn)不良飲食習(xí)慣的可能性。